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藕的三种特色做法

时间:2019-09-07 14:31来源:家常菜谱
食材清单  藕是日常生活里十分常见的一种食物,那么,藕除了清炒、炖汤外,还有什么做法呢?下面小编为大家整理了三种特色的做法:香煎藕饼、糖醋藕丁、冰糖糯米藕。 食材清单

食材清单

  藕是日常生活里十分常见的一种食物,那么,藕除了清炒、炖汤外,还有什么做法呢?下面小编为大家整理了三种特色的做法:香煎藕饼、糖醋藕丁、冰糖糯米藕。

食材清单

藕 500g左右 糯米 半斤
白糖 适量

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糯米 100g 藕 2个
红糖 适量 枣 一小把
冰糖 适量 糖桂花 适量

烹饪步骤

  香煎藕饼的做法

烹饪步骤

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  食材:莲藕、鸡蛋、盐、鸡精、面粉。

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步骤1

  香煎藕饼的做法:

步骤1

把藕削皮洗净,糯米提前泡上最少2个小时

  步骤一:用工具将莲藕擦成细丝;

材料集合,糯米提前泡2小时,红枣泡一下

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  步骤二:攥干水份;

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步骤2

  步骤三:把蛋黄与蛋清分开,将蛋清加进藕丝中;

步骤2

将藕的一头切开

  步骤四:加入两勺面粉,搅拌均匀后,加入适量的盐与鸡精;

选藕不要选太小的,不然藕孔太小放不上米,尽量选直点的藕,藕的两头要带藕节这样藕里面干净而且放上米不会漏掉,刮干净藕皮,在藕的小头斜切一刀,把藕放水龙头下也往藕孔里冲水用筷子倒一下,这样洗洗藕孔里面

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  步骤五:捏成藕饼的形状,放入油锅中,油热两面煎黄,即可出锅。

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步骤3

  酸甜的开胃菜—糖醋藕丁的做法

步骤3

把米灌倒藕眼里,做这步的时候要有耐心,一定要用筷子弄实

  食材:藕、老抽、糖、盐、鸡精、白醋、淀粉、葱花。

用小勺的把戳一些米放藕孔里

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