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美食食谱:东北大乱炖的做法

时间:2019-09-15 12:10来源:家常菜谱
一、土豆烧排骨 1张图片 1张图片 食材明细 “最喜欢东北大乱炖了!哈哈哈!” 食材:猪排骨、土豆、郫县豆瓣、料酒、姜末、八角、花椒 主料 食材明细 做法: 土豆 适量 南瓜 适量

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一、土豆烧排骨

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图片 3

食材明细

“最喜欢东北大乱炖了!哈哈哈!”

食材:猪排骨、土豆、郫县豆瓣、料酒、姜末、八角、花椒

主料

食材明细

做法:

  • 土豆适量
  • 南瓜适量
  • 豆角适量

主料

1.将猪排骨剁成小块,放水中煮变色捞出洗净沥干,郫县豆瓣酱剁碎待用。

辅料

  • 肋排适量
  • 南瓜半个
  • 土豆1个
  • 豆角适量
  • 茄子半个

2.土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉,捞出沥干水分。

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量

辅料

3.在锅中放入15毫升油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用。

  • 酱油1汤匙
  • 黄豆酱1汤匙
  • 适量
  • 适量
  • 适量

4.炒锅烧热,放入30毫升油,放入焯过水的排骨炒至金黄。

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

5.放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味。

土豆豆角炖南瓜的做法步骤

  • 清淡口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

6.加入适量开水,烧开,加入把八角和花椒。

  • 图片 41土豆南瓜切块。
  • 图片 52豆角切段,放到开水中焯熟。
  • 图片 63锅上火,油热放入花椒爆香。
  • 图片 74放入葱爆香。
  • 图片 85倒入土豆和南瓜翻炒。
  • 图片 96放入适量的盐。
  • 图片 107加入适量的清水,盖上盖子大火煮开,转小火炖10分钟。
  • 图片 118放入豆角小火炖5分钟,出锅前放入鸡精。

东北大乱炖的做法步骤

7.加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂。

  • 图片 121烧开入放入小排煮掉血水!捞出!起锅油热后放入葱姜蒜红辣椒大料炒香放入煮好的小排!炒至金黄!然后加入水没过小排!
  • 图片 132另起锅加入少许油将豆角炒
  • 图片 143小排大火烧开后转小火煮30分钟后放入豆角!加入调料盐十三香一汤匙黄豆酱!放入豆角后大火烧开后继转小火!
  • 图片 154然后放入茄子!
  • 图片 165接着放入土豆和南瓜!
  • 图片 176大约再煮20分钟后用筷子扎一下土豆扎透后证明熟了!收汁加入鸡精出锅!

8.加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖调味即可

二、干煸豆角南瓜

图片 18

编辑:家常菜谱 本文来源:美食食谱:东北大乱炖的做法

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