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适合家宴的几道家常菜,吃饭下酒通用,亲戚朋

时间:2019-11-09 03:12来源:家常菜谱
澳门新葡亰游戏网址,大家好,我是江湖的美食小哥,关注小哥,有更多的美食供大家参考! 乳牛肝菌的口感爽滑,肉质非常的鲜嫩,并且富含我们人体需要的多种氨基酸,可以增强我

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澳门新葡亰游戏网址,大家好,我是江湖的美食小哥,关注小哥,有更多的美食供大家参考!

乳牛肝菌的口感爽滑,肉质非常的鲜嫩,并且富含我们人体需要的多种氨基酸,可以增强我们的免疫力,不同的烹制方法也可以让乳牛肝菌具有不同的风味,那么乳牛肝菌怎么做好吃呢?

1张图片

蒜香排骨

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“啦啦啦啦~大家会不会觉得,有时明明想好好吃饭,偏偏缺一道下饭菜呢?
森妈食堂~开~饭~啦~(敲碗!敲碟子!敲锅!)今天教大家做的菜是,鲜香五花肉炒牛肝菌,不怕“菜荒”!
牛肝菌是一种营养丰富的菌类,号称“四大菌王”之一!在西欧各国也有广泛食用牛肝菌的习惯,所以它是一种世界性著名食用菌,同时也是药食兼能的珍品,经常食用可以增强免疫力~
新鲜的牛肝菌,一般会做汤或者做菜,其实干牛肝菌的吃法也是差不多。这次我用的是干牛肝菌,事不宜迟,马上开煮!”

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火腿炒牛肝菌的做法

食材明细

食材:排骨500克;蒜10瓣;姜2片;淀粉适量;生抽2-3勺(請根據自己的口味增減);糖2小勺;盐适量;胡椒粉适量(一小撮,不喜歡的可以不放)

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主料

做法

食材准备

  • 干黄牛肝菌一小把
  • 五花肉一盘

1、蒜头切末排骨洗净排骨洗净去血水后,捞出沥干水分,我一般用厨房纸吸干水分。加蒜蓉,糖,盐,生抽,一点胡椒粉,姜片,抓匀后腌制半个小时加适量淀粉抓匀,是这样的状态。热油锅,油温升高后,下排骨炸制转中火(一定要注意調整火候,中火!!!油溫太高容易糊哦!)

火腿、牛肝菌、尖椒、食盐、蒜泥、猪油。

辅料

2、稍微定型后再翻动排骨炸至这样的程度。捞出沥油转大火,待油温升高后转中火复炸一次。(这个时候一定要快速翻动,不然蒜容易焦哦)四五十秒后捞出即可。装盘。

方法步骤

  • 豆瓣酱2-3勺
  • 适量
  • 适量

家常茄子

1、将火腿、青椒洗干净,然后切成小丁备用。牛肝菌洗干净,切成片状备用。

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2、在炒锅中放入猪肉,猪油融化之后,放入蒜蓉、火腿丁、菌片、青椒。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法

3、大火翻炒,待菌菇熟了之后,放入盐、鸡精调味。

五花肉炒牛肝菌的做法步骤

1.首先准备一茄子青红尖椒各一个

小窍门

  • 澳门新葡亰游戏网址 61第一步 清洗。然后换干净水泡发,浸到菌变软后,继续清洗,要多洗几次,把内藏的沙子冲洗干净。
  • 澳门新葡亰游戏网址 72炒肉。在牛肝菌浸泡的过程中,可以来准备五花肉啦。热锅→倒入适量的油 爆香姜蒜。
  • 澳门新葡亰游戏网址 83加入浓郁的豆瓣酱炒香。
  • 澳门新葡亰游戏网址 94放五花肉爆炒(记得适当调整火候,别炒糊了)。
  • 澳门新葡亰游戏网址 105滋滋滋~高温慢慢逼出五花肉的油脂,肉香四溢!
  • 澳门新葡亰游戏网址 116炒菌。爆香五花肉后,加入清洗好的牛肝菌一起翻炒。
  • 澳门新葡亰游戏网址 127香气已经模糊了镜头哇哈哈~
  • 澳门新葡亰游戏网址 138继续翻炒,炒到菌上色,变软身、入味就可以啦(我大概炒了5-8分钟)。
  • 澳门新葡亰游戏网址 149噔噔噔噔~装碟通过这样烹调,五花肉吃起来并不觉得油腻,而牛肝菌吸收了肉香,品尝起来别有风味~不愧是一道超下饭的菜!

2.把茄子去皮!切成小条

1、猪油一定要多放一点,不然牛肝菌的味道不是很好。

小窍门烹调tips:可以准备适量的青红椒,会令颜色更好看噢~
牛肝菌一般人都可以食用,而且孕妈妈也是可以吃的。
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3.青红椒切成丝!再准备点葱花

2、火腿丁可以换成五花肉,味道还是很不错的。

如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。
微信:xiaosendemama1

4.热锅倒入花生油适量

牛肝菌辣烧鸡的做法

5.先把肉丝放入锅里煸炒~炒至肉微微变色

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6.加入茄条~大火翻炒炒至茄条变软加入少量的盐

食材准备

7.加入青红椒丝再翻炒一会

公鸡、牛肝菌、食盐、醋、鸡精、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、红尖椒、植物油、红米酒、白糖。

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