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澳门新葡亰游戏网址:食谱笔记:用时令水果做

时间:2019-07-26 11:47来源:家常菜谱
猪里脊肉 300g 菠萝 100g 青椒 1个 小洋葱 1个 红甜椒 1个 小葱 1根 鸡蛋 1个 小麦面粉 适量 出去玩一天,真是耗费体力的,需要吃点肉类,缓解一下疲劳,今天做了家常菜咕咾肉,酸甜口
  • 猪里脊肉 300g
  • 菠萝 100g
  • 青椒 1个
  • 小洋葱 1个
  • 红甜椒 1个
  • 小葱 1根
  • 鸡蛋 1个
  • 小麦面粉 适量

出去玩一天,真是耗费体力的,需要吃点肉类,缓解一下疲劳,今天做了家常菜咕咾肉,酸甜口的,外酥里嫩的小肉团,配上清甜的,汤汁浓郁,保你下饭哦。 【补充体力家常菜咕咾肉】 主料:猪里脊肉300g、菠萝100g、青椒1个、红甜椒1个、小洋葱1个、 辅料:油适量、盐适量、糖适量、小葱1根、姜3g、鸡蛋1个、生抽5g、米酒2茶匙、胡椒粉少许、淀粉3茶匙、小麦面粉适量、番茄酱40g、番茄膏10g、糖水菠萝、罐头汁水100ml、 步骤: 咕咾肉的做法步骤1.备好材料:猪里脊肉300克、菠萝100克、青椒1个、红甜椒1个、洋葱1个、葱1根、姜3克 咕咾肉的做法步骤2.猪肉切厚片,用刀背拍拍松,切小块,如有大块的油花要剔除。 注:里脊肉特别嫩不拍也是可以的,但是其它的肉这一过程不能省。 咕咾肉的做法步骤3.肉里加生抽5克、盐和糖各1克、米酒2茶匙、胡椒粉少许拌拌匀,然后打个鸡蛋。 咕咾肉的做法步骤4.用手抓一抓,再加2茶匙淀粉,继续抓匀,有时间腌个10-30分钟,使其有个底味。 补充体力家常菜咕咾肉 咕咾肉的做法步骤5.然后将肉都沾满面粉。 注:用地瓜粉、生粉、脆炸粉裹肉都是可以的,但是地瓜粉容易掉粉、生粉太粘软、脆炸粉容易焦,因此面粉效果最好。 咕咾肉的做法步骤6.像这样捏一下成为一坨,有点像排骨的形状。 咕咾肉的做法步骤7.全部做好,松弛15分钟左右,让面粉吸收些肉的水分,沾的更加牢固,同时肉也变得松软有弹性。 咕咾肉的做法步骤8.青椒、红甜椒和洋葱切片,葱切段,姜切丝。 补充体力家常菜咕咾肉 咕咾肉的做法步骤9.调一碗番茄酱综合调料汁(内有番茄酱40克、番茄膏10克、盐1克、糖水菠萝罐头汁水100克)和淀粉水(淀粉3克和少许清水)。 咕咾肉的做法步骤10.油烧热,将做好的肉坨一个个地下锅炸,肉坨漂上来捞出。 咕咾肉的做法步骤11.然后将油烧大热,将肉坨再回炸一下,可以将青红椒和洋葱也炸一下。 咕咾肉的做法步骤12.捞出控油备用。 补充体力家常菜咕咾肉 咕咾肉的做法步骤13.锅里稍微倒点油爆香葱姜。 咕咾肉的做法步骤14.倒入番茄酱综合调料汁炒到浓稠时勾芡汁,至酸甜汁浓郁黏稠。 咕咾肉的做法步骤15.然后将炸好的肉和蔬菜入锅,快速翻炒匀。 咕咾肉的做法步骤16.最后倒入菠萝,关火拌炒匀出锅。 补充体力家常菜咕咾肉 菠萝的食用效果 1.消除水肿 溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。 2.减肥 补充体力家常菜咕咾肉 菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等症状。 3.美容 防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。 6保健 促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。 4.消除感冒 烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状,除了趟在床上安静地休息,不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁,它有降温的作用,并能有效地降低支气管。 5.利尿 适当食用对肾炎,高血压病患者有益。 6.助消化,促进食欲 具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。 7.去油腻,清理肠胃 菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。分享阅读:北京精神病医院

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咕咾肉,或称咕噜肉、古老肉、咕俚肉、或糖醋肉,它是一道粤菜。

  • 糖水菠萝罐头汁水 100ml
  • 淀粉 3茶匙
  • 番茄膏 10g

咕咾肉是甜酸口的,外酥里嫩的肉团,搭配着脆嫩清甜的菠萝、甜椒和洋葱,汤汁浓郁而不腻口。

调料明细

  • 3g
  • 适量
  • 适量
  • 米酒 2茶匙
  • 番茄酱 40g
  • 适量
  • 生抽 5g
  • 胡椒粉 少许

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做法步骤

  • 澳门新葡亰游戏网址 3 1备好材料:猪里脊肉300克、菠萝100克、青椒1个、红甜椒1个、洋葱1个、葱1根、姜3克
  • 澳门新葡亰游戏网址 4 2猪肉切厚片,用刀背拍拍松,切小块,如有大块的油花要剔除。注:里脊肉特别嫩不拍也是可以的,但是其它的肉这一过程不能省。
  • 澳门新葡亰游戏网址 5 3肉里加生抽5克、盐和糖各1克、米酒2茶匙、胡椒粉少许拌拌匀,然后打个鸡蛋。
  • 澳门新葡亰游戏网址 6 4用手抓一抓,再加2茶匙淀粉,继续抓匀,有时间腌个10-30分钟,使其有个底味。
  • 澳门新葡亰游戏网址 7 5然后将肉都沾满面粉。注:用地瓜粉、生粉、脆炸粉裹肉都是可以的,但是地瓜粉容易掉粉、生粉太粘软、脆炸粉容易焦,因此面粉效果最好。
  • 澳门新葡亰游戏网址 8 6像这样捏一下成为一坨,有点像排骨的形状
  • 澳门新葡亰游戏网址 9 7全部做好,松弛15分钟左右,让面粉吸收些肉的水分,沾的更加牢固,同时肉也变得松软有弹性。
  • 澳门新葡亰游戏网址 10 8青椒、红甜椒和洋葱切片,葱切段,姜切丝。
  • 澳门新葡亰游戏网址 11 9调一碗番茄酱综合调料汁(内有番茄酱40克、番茄膏10克、盐1克、糖水菠萝罐头汁水100克)和淀粉水(淀粉3克和少许清水)。注:番茄酱和番茄膏是两种东西,番茄膏是鲜番茄的浓缩制品,它比番茄酱要酸;糖水菠萝罐头汁水比较甜,又带点酸,因此在这儿就没有额外加白醋和糖。通常的是白醋、糖、番茄酱、盐和淀粉组成。番茄膏Tomato paste:鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。
  • 澳门新葡亰游戏网址 12 10油烧热,将做好的肉坨一个个地下锅炸,肉坨漂上来捞出。
  • 澳门新葡亰游戏网址 13 11然后将油烧大热,将肉坨再回炸一下,可以将青红椒和洋葱也炸一下。
  • 澳门新葡亰游戏网址 14 12捞出控油备用。
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  • 澳门新葡亰游戏网址 17 15然后将炸好的肉和蔬菜入锅,快速翻炒匀。
  • 澳门新葡亰游戏网址 18 16最后倒入菠萝,关火拌炒匀出锅。

传说外国人特别爱吃中国的糖醋排骨,但是外国人觉得当着大家的面吐骨头是极不礼貌的,于是广东师傅就将不带骨的猪肉做成排骨的形与“甜酸汁”一起来烹饪,因此也叫甜酸肉,英译为“sweet and sour pork”。

小窍门

1、1.现在这道菜一般来说搭配彩色甜椒、菠萝和洋葱,而在广东这道菜的发源地不用洋葱,而是用荞头。2.这道菜用猪里脊肉或梅花肉都可,不能用五花肉。3.肉里先加淀粉拌匀,再沾面粉,这是让面粉能够更好的附着。4.用地瓜粉、生粉、脆炸粉裹肉都是可以的,但是地瓜粉容易掉粉、生粉太粘软、脆炸粉容易焦,因此面粉效果最好。5.通常的番茄酱综合调料汁是由白醋、糖、番茄酱、盐和淀粉组成。

老华侨将咕咾肉带到国外,立马火了起来,老外们超级喜欢。发展到今天但凡国外的中国餐馆的菜单上都有这道菜。

我家的老外也是,菜做好了,先给它盛上吃着,我这边再来慢慢地拍照。

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9.调一碗番茄酱综合调料汁(内有番茄酱40克、番茄膏10克、盐1克、糖水菠萝罐头汁水100克)和淀粉水(淀粉3克和少许清水)。

注:a.糖水菠萝罐头汁水比较甜,又带点酸,因此在这儿就没有额外加白醋和糖。

通常的番茄酱综合调料汁是白醋、糖、番茄酱、盐和淀粉组成。

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