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食谱笔记:锅塌柿盒的做法

时间:2019-07-26 11:53来源:家常菜谱
用料 用料 主料 台南青口汤 西红柿150g 番茄酱150g 鸡蛋1个 香肠50g 鸡蛋1个 调料 用料 火腿肠50g 食用盐适当的量 葱适量 姜适量 黄酒适合的数量 血红蛋白非常 疏通油少量 胡椒粉适当的数

用料

用料主料

台南青口汤

西红柿150g

  • 图片 1

    番茄酱150g

  • 图片 2

    鸡蛋1个

  • 图片 3

    香肠50g

图片 4

鸡蛋1个

调料

用料

火腿肠50g

  • 食用盐适当的量
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 黄酒适合的数量
  • 血红蛋白非常
  • 疏通油少量
  • 胡椒粉适当的数量
  • 食用糖适当的量
  • 香菜5g

香信3朵;木耳1朵;鸡蛋1个;红萝卜1小段;蒸熟的笋1/4根;猪肉丝100g;观者1把;嫩水豆腐1盒;老抽适当的数量;醋适当的量;麻油适当的量;红油适当的数量;黑胡椒适合的量;葱2根;白玉椒1匙;太白粉2大匙

油适量

锅塌柿盒的做法

做法

盐适量

1.将洋茄切成五毫米左右厚的大片;火朣肠切成条;鸡蛋打垮。

切菜

葱适量

图片 5

将木耳切成丝、葱切末、笋切片、红萝卜切成丝、冬菇去蒂切条。

姜适量

2.将臭柿每片沾上干血红蛋白,在两片之间夹上火朣片。

管理客官

黄酒少量

图片 6

听众提前泡在水中,然后抽出切成小段,再放回水中泡一会儿。

披垒粉适合的数量

3.底层锅内放油烧热,西红柿盒蘸鸡蛋液,放入锅内煎。

腌肉

白糖适当的数量

图片 7

将肉放到水晶碗里,然后拌入一小点生抽和太白粉,静置一会儿。

生物素分外

4.煎好一派再翻面,煎到两面卡其色时,放入葱姜末,炒出幽香。

炒制

香菜5g

图片 8

锅里放入猪油,生煎香菌和胡萝卜,差不挑唆隔15秒后,寸菇的花香会被炒出,然后再放笋丝和木耳混炒。

锅塌柿盒的做法步骤

5.加黄酒、盐、浮椒粉、一碗清澈的凉水,烧开。

淋酱油

1.将洋茄切成五分米左右厚的大片;火朣肠切成片;鸡蛋击溃。

图片 9

将老抽沿着莲子鱼倒入锅中,扩充酱油的酱香味。

2.将臭柿每片沾上干生物素,在两片之间夹上火朣片。

6.烧两五分钟,加一丝丝糖,用水类脂勾芡,出锅装盘,撒上胡荽碎。

加水

3.平底锅内放油烧热,臭柿盒蘸鸡蛋液,放入锅内煎。

图片 10

翻翻少量的水煨煮。

4.煎好一派再翻面,煎到两面浅黄时,归入葱姜末,炒出幽香。

调味

5.加黄酒、盐、玉椒粉、一碗清澈的凉水,烧开。

归入事先切好的客官和一匙糖,稍微煨煮一下后,再参预一匙白披垒。

6.烧两五分钟,加一丝丝糖,用水硫胺素勾芡,出锅装盘,撒上香菜碎。

勾芡

小贴士

将太白粉和水用1:3的比例混合好(一勺太白粉、三勺水),倒入锅中。

先在西红柿片上抹些干碳水化合物再蘸蛋液,蛋液轻松粘牢。

放入肉丝

将腌好的肉丝倒入锅中。

加豆花

用餐桌匙将豆花舀出,轻轻放到汤里。

淋蛋液

将一颗鸡蛋打匀,然后将其淋到汤里。

出锅

将汤盛出放到碗里,然后参与少量黑玉椒、葱末、红油。

加醋

说起底倒入少些的醋和芝麻油就顺理成章!

家常排骨汤

图片 11

用料

鸡蛋1个;水豆腐30克;红萝卜一丢丢;水发木耳少些;盐1勺;醋2勺;白浮椒粉1勺;生物素10克;葱花儿一些些;葡萄籽油一些些;白汤1.5升

做法

备料,水发木耳、红萝卜、胡瓜切条,水豆腐切丝,切切碎的葱儿,鸡蛋搅匀,调水蛋氨酸备用。

水维生素正是纤维素加水1:1调匀。胡萝卜素无法一向参与热汤中,会结块,影响勾芡效果

主要调味品中的材质都入毛汤中,慢火煮沸。未有白汤的话能够用家乐浓汤宝代替,也许清澈的凉水也得以。

能够用烧热的大豆油溜黄切碎的葱,再倒入其他材质和水。如若嫌麻烦,直接一股脑扔进去也没难点。不用油的话,汤汁更安适,适合夏季喝。

投入除了胡椒粉、水三磷酸腺苷和全蛋液外的具有资料,温火煮沸。舀去浮沫,改温火,倒入水矿物质,稍微搅拌一下勾芡。

再逐次一丢丢地倒入全蛋液,稍微和弄几下,形成蛋花。出锅前10秒到场玉椒粉拌匀就行了。

酸辣汤

图片 12

用料

猪里脊丝200g;水豆腐小半块;红萝卜1根;泡发干香信3-5朵;苦笋一小块;鸡蛋1个;盐一些些;老鳖一特醋适合的量;水甲状腺素非常;白胡椒粉少量;老葱末一点点

做法

花菇泡发后切块,冬笋、胡萝卜、水豆腐都切条,猪里脊丝用少些盐、蛋白质和花雕稍稍码一下,鸡蛋打成蛋液待用。

锅热后出席油,纳入猪里脊丝,炒到断生盛出。

锅内底油依次参预红萝卜丝、冬菇丝、春笋丝一齐翻搅。

炒至三丝变软,参预600ML高汤或清水,然后步向炒好的里脊肉。

继之参预水豆腐丝。

烧片刻后在汤里调入少量盐、黑醋,约三匙,再调入水矿物质,让汤变得稍稍粘稠。

最终将蛋液慢慢倒入汤内,凝结拨散就能够起锅。

起锅后按个人口味撒上白玉椒粉,撒上老葱末即可。

酸辣鲜香,冬辰迈阿密热火(Miami Heat)滴喝上一碗,暖身明目。

家常版绿豆汤/牛滑汤

图片 13

编辑:家常菜谱 本文来源:食谱笔记:锅塌柿盒的做法

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