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10种开胃凉拌面,够吃一夏天!

时间:2019-07-26 11:52来源:食材百科
水碱面 300克 豆芽 150克 香葱 适量 主料: 水碱面300克 1.肉末凉拌面 调料明细 辣椒油 一大勺 蒜茸 适量 花生碎 适量 香油 适量 酱油 两勺 姜汁 澳门新葡亰游戏网站, 适量 白糖 一小勺
  • 水碱面 300克
  • 豆芽 150克
  • 香葱 适量

主料:水碱面300克

1.肉末凉拌面

调料明细

  • 辣椒油 一大勺
  • 蒜茸 适量
  • 花生碎 适量
  • 香油 适量
  • 酱油 两勺
  • 姜汁澳门新葡亰游戏网站, 适量
  • 白糖 一小勺
  • 花椒粉 适量

辅料:豆芽150克,香葱适量,辣椒油一大勺,酱油两勺,蒜茸适量,姜汁适量,花生碎适量,白糖一小勺,香油适量,花椒粉适量

材料:

做法步骤

  • 澳门新葡亰游戏网站 1 1先将水碱面直接上锅蒸,大气上来5分钟起锅。
  • 澳门新葡亰游戏网站 2 2蒸好的水面有了一定的韧性,然后立即放入开水中煮滚3分钟,捞出备用。
  • 澳门新葡亰游戏网站 3 3倒入一点色拉油,用筷子挑起面条,用扇子使劲扇,使面条迅速冷却下来,确保面条不粘捻,一根根酥散状态最佳!或者放入冰箱一会儿,就更不会粘啦!
  • 澳门新葡亰游戏网站 4 4用水绰过的豆芽,拌面的时候需要,可以根据个人口味准备,如:海带丝、黄瓜丝等
  • 澳门新葡亰游戏网站 5 5最后,倒入酱油、蒜茸、姜汁、辣椒油、花椒粉、白糖、香油、撒上花生碎、葱花,完工!
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四川凉面的做法步骤:

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  1. 先将水碱面直接上锅蒸,大气上来5分钟起锅。

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  1. 蒸好的水面有了一定的韧性,然后立即放入开水中煮滚3分钟,捞出备用。

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3. 倒入一点色拉油,用筷子挑起面条,用扇子使劲扇,使面条迅速冷却下来,确保面条不粘捻,一根根酥散状态最佳!或者放入冰箱一会儿,就更不会粘啦!

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4. 用水绰过的豆芽,拌面的时候需要,可以根据个人口味准备,如:海带丝、黄瓜丝等

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5. 最后,倒入酱油、蒜茸、姜汁、辣椒油、花椒粉、白糖、香油、撒上花生碎、葱花,完工!

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兜兜&HH老师在家常美食网分享四川凉面的做法,教你怎么做四川凉面好吃。详细图解所需食材和做法以及小窍门,查看关于四川凉面的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和四川凉面搭配。吃货的你学会了四川凉面的家常做法了吧。

猪肉 200克、青椒 1个、红椒 1个、西芹 少许、面条 150克、生抽 1茶匙、食盐 少许、鸡粉 1/4茶匙、料酒 1茶匙

小窍门

1、四川凉面是四川的汉族传统小吃,在四川全省都有很大影响。近几年更是走出四川,走向大江南北、向全国各地人们的餐桌,深受广大食客的欢迎和好评。多味调合,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。

1、猪肉搅成肉糜,青椒、红椒、西芹切小丁

4、放入青红椒、西芹丁炒匀,最后放入煮好的面,调入少许盐和鸡粉即可

2.鸡汁凉拌面

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配料:

面条 1把、色拉油 适量、凉拌汁 适量、辣椒油 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、白糖 半勺、香油 1勺、高汤 适量、白芝麻 适量、细香葱 适量

1、锅中把水烧开

4、面条过水冲凉后放入事先准备好的冰水里再次过凉

5、滤干面条水分后加入适量色拉油搅拌,防止其粘连,放入冰箱冷藏

6、香葱切碎后放入碗里

7、倒入一些凉拌汁

8、加入一勺辣椒油

9、加入两勺生抽,一勺老抽

10、加入一勺香油,小半勺白糖

11、加入几勺鸡汤,搅拌后加入到冷藏好的面条里

3.酸辣凉面

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做法:

面条 250克、西红柿 1个、黄豆芽 20克、虾仁 10颗、黄瓜 1/2根、生抽 2大匙、陈醋 2大匙、辣椒油 1大匙、香菜 1棵、朝天椒 2个、柠檬汁 20克、水 适量、芝麻油 1大匙、蒜 1小匙、白糖 2大匙、番茄酱 1大匙

1、鲜虾仁用盐腌制10分钟,西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈,黄豆芽摘除根部备用

编辑:食材百科 本文来源:10种开胃凉拌面,够吃一夏天!

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