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宋伟石—中国菜特级大师

时间:2019-08-02 10:23来源:西餐菜谱
周利,男,回族,一九七八年三月诞生,江苏潘集区人,北京出境游高端专科旅社管理规范毕业,职专教育水平。国家英式烹调高端技术员,中国烹饪文化承继大师,中夏族民共和国烹

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周利,男,回族,一九七八年三月诞生,江苏潘集区人,北京出境游高端专科旅社管理规范毕业,职专教育水平。国家英式烹调高端技术员,中国烹饪文化承继大师,中夏族民共和国烹饪名师,中中原人民共和国普鲁士蓝餐饮大使,中华满汉全席烹饪大师,第一届素食大赛评选委员会委员,常胜鲍鱼弟子,中夏族民共和国烹饪协会名厨新星俱乐部会员,国际名厨联合会区域组织首领,世界美味的吃食家联合会名厨专家委员会副主席,世界名厨联合会国际会员,法国巴黎阿妈家餐饮管理有限集团实施董事,香岛鸿艺会管理银都集会地方行政主厨。
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周利从事烹饪研讨与试行20多年,长于制作中西融入菜、保养菜和上海派赣菜,熟通餐饮5常法管理。多年来,他既在社会餐饮做过,又有星级饭店、高等集会场合职业经历,积攒了饮食管理和完美布局厨房技能的增进经历,对于纯利和财力的操纵有极度的手艺,周利在继承守旧菜能力的底子上,博采有益的意见,为我所用,使本人的烹调本领更进一步,他拿手适应花费者要求,不断立异品种,其所研究开发的菜的色调在烹调执行中常见阅读新菜色的新鲜能力,将菜的品性的韵味、文化、营养、工艺设计融合为一,形成和煦的烹饪艺术风格。他的代表作品有籼米辽参、
三杯甲鱼、芥香小黄龙、罐焖牛排等门类。

 

干活经历

二零零五年6月―2010年3月结束学业于东京出境游高端专科酒店处理标准;
二零零四年三月―二零零七年六月出任西藏昆山嘉顿国际大商旅行政主厨,积极合作各部门联手能够完毕每一回款待职分,曾为广大内阁监护人、歌手等服务过;
二零零七年2月―二〇〇五年三月充当新加坡仁义海鲜饭店行政主厨,辅导54人的厨政治团体队在此形成五常法的进行;
二〇〇七年10月―二〇〇六年十月出任北京众多显达度假酒馆行政主厨,卓越实现特殊奥林匹克运动会钦定旅馆接待职责,及江西地区有个别官员来访的招待工作;
2008年1月―到现在任职香江鸿艺会管理银都集会地方行政主厨。

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澳门新葡亰 4 荣誉成就

多年来,他依靠扎实的干活业绩和深邃的业务工夫,成绩满载而归,荣誉接连颇丰,为餐饮公司和私家厨艺人生增光添彩,获得国内外同行的同一好评。他曾得到弘博厨艺术大学赛金奖、
华夏满汉全席烹饪大赛金奖、2009年迎世博烹饪大赛铜奖、世界著名厨神烹饪大赛金厨奖、世界名厨烹饪大赛特等奖、第二十四届厨子节最好创新意识融入奖、第四界立异手艺大赛银奖,其功绩传略还被《华夏族精英人才大典》收音和录音,二〇一八年6月收获中夏族民共和国烹饪文化中心授予“中夏族民共和国烹饪文化承继大师”荣誉称号,并被载录中华夏族民共和国国家名厨网档案库。  

宋伟石

代表文章 澳门新葡亰 5

籼米辽参
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三杯甲鱼
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澳门新葡亰,芥香小青龙
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罐焖牛排
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(主要编辑:大贺)

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

男,壹玖陆贰年生,长江海城人,大专文凭,国家高端烹饪技士,餐饮业国家一流评选委员会委员,中华人民共和国烹饪大师,法国国际厨皇美味美酒佳肴会资深金牌会员,国家专门的学业手艺比赛评判员,江西省本溪满族自治县立中学国人民政治协商会议常务委员,劳模,中国烹饪协会名厨范专校业委员会委员,达累斯萨拉姆市连菜组织副团体带头人,国际烹饪联合会常务监护人兼副厅长,国务院机关事务管理局西山服务局毕生体高度档烹调技能顾问兼高端血红蛋白配餐师,现任法国首都瑞昌利达旅社管理有限企业总老板。

专长辽菜、亚松森海鲜、楚菜、楚菜、东北菜、东北菜、新派菜、宫廷菜、满汉全席、国宴的炮制以及菜单的养分搭配。

 

业绩成果

一九八八—1998年在黑龙江唐山市宏云专门的职业烹饪技巧高校任校长,培育学生两千多少人,门下徒弟200五人,多名学子已获中华夏族民共和国烹饪名师称号,并先后在国际及境内大赛上获奖。

1999—二零零六年任山先生西青田明一(Wissu)(Karicare)度假山庄行政总厨、尼科西亚麒麟山庄贵宾楼主厨、东京鸿客祥旅舍行政总厨、国际大酒店餐饮部副高级管兼行政总厨、春雷酒店总老总、万顺达饭店副总首席实践官兼行政总厨、昆仑大商旅行政总厨、国际贸易大酒楼行政总厨、萨尔瓦多一品海鲜餐饮集团饮食首席营业官、呼市哈拉雷品海园美味的食品广场餐饮首席营业官、法国巴黎市宝山钢铁集团公司宝山钢铁集团饭馆餐饮出品老总,并任多家大型生态园餐饮才具顾问。

1993年在举国手艺活动月底,被评为驻马店市工人本事能手、新邱区劳动表率、建昌县十大杰出青年称号。

二〇〇二年被中夏族民共和国际商业信用贷款银行业联合会、中中原人民共和国烹饪组织给予中中原人民共和国烹饪名师称号。

二零零四年获全国餐饮行业管理成就奖,并获得餐饮业国家拔尖评选委员会委员和江山专门的职业手艺竞技评判员资格。同年四月担负CCTV《满汉全席》栏目评选委员会委员。

二〇〇二年被中夏族民共和国酒店组织授予中夏族民共和国烹饪大师称号,并出任全国第五届烹饪大赛评选委员会委员。

二零零六年充当第二届搜厨国际烹饪大赛评选委员会委员、国际正官争当霸主赛评选委员会委员、第三届中华杯“满汉全席”名师烹饪大赛评判。

二零零六年荣膺法兰西共和国国际厨皇佳肴美馔会宣布的不错之星勋章。

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